殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。...

油炸機在操作過程中一定要注意安全，諸城市志偉機械廠帶大家了解一下安全操作方法，如下： 1、外殼必須接地，嚴禁接觸電器元件。 2、通電前必須向爐體內加水、加油，以免燒壞加熱管。 3、工作過程中切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內部水。 4、工作過程中嚴禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物，以...

目前市場上在售的果蔬清洗機大都是國產品牌（避免廣告嫌疑就不提及品牌名稱了），試用后發現只要是正規廠家生產的產品在使用方便度和使用效果上都還是可以的，因此，請大家盡量選購知名廠家的產品就好。 2、外觀與構造： 　　選購果蔬清洗機時要注意先檢查機器的外觀，推薦選購外觀造型時尚、制造工藝精良、具有清洗...

腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是：   腌制液(鹽水)配制 b,鹽水注射 c.滾揉。 一、 滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，...